柠檬鸭的做法 鸭肉与柠檬的奇妙搭配

柠檬鸭是广西南宁的一道特色菜肴，是将鸭肉与柠檬相结合的奇妙搭配，那么你知道柠檬鸭的怎么做吗?今天我们就来为大家介绍一下柠檬鸭的家常做法，大家可以参考文中的做法去做柠檬鸭。

柠檬具有清新的感觉，与鸭肉搭配，不油腻且味道特别，让人一口就爱上。下面是柠檬鸭的家常做法，一起来学学吧。

柠檬鸭的做法

柠檬鸭做法一

材料

鸭子，柠檬，姜，盐。

做法

1.鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净(屁股去年一大块)。

2.锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味。

3.放入鸭子焯水2分钟至无血水。

4.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分。

5.两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些。

6.抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜。

7.加开水至没过鸭子的三分之一处。

8.包锡纸。

9.放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟。

10.然后将柠檬洗净。

11.取半个切片。

12.分钟后，打开铺上柠檬片。

13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可。