吃美味凉拌菜 切记要谨慎

常见的拌菜以及制作方法

韩式拌杂菜

做法：

1、香菇用温水泡软后切成细丝，黑木耳用温水泡发后洗净后切丝，菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段，洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝，大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用。

2、粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，用剪刀剪几下，使粉条短一些方便食用，倒入芝麻油拌匀。

3、锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟，盛出放凉备用。

4、将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合，调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可。

烹饪小技巧

1、拌杂菜还可依个人口味随意搭配。

2、圆粉条煮熟捞出后淋上少许油拌均匀就不会粘在一起了。

菜品特色

在韩剧中经常会看到这道卖相诱人的韩国家常小菜，它不仅味道鲜美、营养丰富，其做法也很简单的，在这里介绍一下，既可以当菜吃也可以当主食哦。

酸辣沙拉

做法：

1、酸辣沙拉的做法1、先把银耳用水泡发，跺细，并煮熟捞起备用，银耳含有１７种氨基酸，ｖｃ钾，钙，磷，铁，可以媲美燕窝呢。

2、西兰花大小切均匀，并烧锅水，把西兰花氚烫一下，西兰花含有ｖｃｘ量是苹果的２０倍，并且含有丰富的钙。

3、把所有的材料要烫的烫，都熟了就把它们集中放入一个大碗裡。

烹饪小技巧

1、挑料非常的简单，把蒜，朝天椒剁碎｛很辣哦｝放入半碗泰国鱼露放入糖即可，放三分鐘等待入味哦！

2、把枝淋上我们已经处理好的时材，酸酸辣辣的，又好吃，不发胖，无油可以让你大吃特吃，常吃这道菜可以抗老！洁肤，更能增加肌肤的抵抗力，尤其有张斑的人士要多吃，可以消除斑斑点点，是一道全方味的美肤餐！

饮食小常识

如果不敢吃太辣，朝天椒不要放太多，不然会辣心哦！

凉拌海蜇丝

做法：

1、海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁。

2、切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒入调味汁拌匀即可。后撒点白芝麻。

营养功效

海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。中医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

橄榄油花菜拌蛋白丁

做法：

1、煮鸡蛋2个，去蛋黄，蛋白切丁（煮鸡蛋的步骤俺就不啰嗦了）。

2、花菜小心地掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟（花菜的梗上会有小虫，所以用淡盐水浸泡很有必要）。

3、锅中水煮开，放盐和几滴色拉油，放花菜，再次煮开后，捞出沥水。

4、把花蛋和蛋白丁放入大碗中，加橄榄油、黑胡胡椒拌匀即可。

菜品特色

秋冬季节，气候干燥，皮肤容易缺水，需要多吃些白色食品，这美白补水的功能就不多啰嗦了。那天看电视里美食节目，介绍说白色食品还有防静电的作用。气候干燥，碰触东西时容易产生静电。而且现在生活中电脑、电视机等电器的普及，纯毛、羊绒、化纤服饰的广泛使用，静电的产生似乎比从前更多。每天对着电脑的咱们，就更容易产生静电，所以应尽量多吃些白色食品。所以俺照单做了这道橄榄油花菜拌蛋白丁，趁小子不在家的时候，小素一把。

平时在家做花菜，我喜欢煮得烂烂滴，觉得这样才入味。这次刚煮出来时，虽然口感脆，但也感觉不错。可拍完片，俺感觉口感完全两样，所以这道菜虽然是凉拌菜，还是趁热食用的好。