打造健康营养食谱 让您冬季上班精神抖擞

适合上班族的营养美味的食谱

打造美味营养的午餐

对上班族来说，由于工作忙、不重视等因素，午餐的营养很难保证。但小编今天要和大家分享养生食谱，精心为你打造既健康又营养的午餐。那么，上班族的午餐应该注意些什么，又应该多吃哪些食物呢？

上班族午餐注意事项

提醒：主食要占每餐总能量的60%以上。

荤素搭配、红绿兼备。

荤菜以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，这样可以减少脂肪的摄入。

素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充，颜色越绿，所含维生素越丰富，小青菜、油麦菜、空心菜都是价廉的选择。

红绿兼备就是除绿色蔬菜之外，还可以隔三差五吃一些红色蔬菜，如西红柿、红椒、胡萝卜等富含番茄红素和胡萝卜素的食物，可以有效提高机体抗氧化能力，振奋精神。

注意：保证每天摄入500克蔬菜和200克左右的水果。

食用足量的蔬菜、水果，还可保证饮食中食物纤维的含量。上班族长期在办公室坐着工作，加上健身活动减少，给不少人带来健康隐患，如果每日摄取一定量饮食纤维对促进良好的消化功能、防止便秘有着举足轻重的作用，并可减少血液中胆固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，对健康有很好的保护作用。

另外，还要补充丰富的维生素和矿物质。如果工作忙，没时间多吃水果，可以用一些果汁饮品来代替，如市面上售的各种鲜榨汁及橙汁、蔬菜汁等饮品。

上班族多食“三冬”

上班一族王女士平日偏爱养生，因保养得到，40多岁的人看起来还像30岁的样子，王女士入冬后经常吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，比如甘蔗、冬枣、冬瓜。“在冬季不妨吃一些冬甘蔗，不但能补血润燥，还有提神的功效。”王女士介绍，中医把甘蔗列入“补益药”的范畴，因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。另外，铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称。

在采访中，王女士称，现在到了年底，是不少企业公关聚餐的时间段，患有脂肪肝、酒精肝的人越来越多，其实可以多吃一点冬枣，就可以消除顾虑。据记者了解，冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

上班族冬吃鳗鱼祛风通络

北京四大名医学术研究中心研究员赵宇宁提出，中医认为，鳗鱼味甘性温，健康人冬季食用对身体具有很好的补益作用。其具有滋阴、补虚、祛湿、抗痨、润肺、祛风通络、补益精血等功效，归肝、肾、肺经，是久病、产后、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品，对气管炎、坐骨神经痛等疾病都有辅助疗效。

但鳗鱼属于发物（发物在补身体的同时也会滋养病菌），如果身体处于发烧、咳嗽等急性病的发作期，则暂时不宜食用鳗鱼。另外，患有慢性疾患或有水产品过敏史的人也应忌食。

营养保健

维生素含量丰富

营养专家提出，在日本的任何一条美食街上，一定会有一家是专门吃鳗鱼的。鳗鱼口感细腻，鳗鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。同时还富含DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

鳗鱼的维生素A和维生素E含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对强健骨骼也有一定的效果。

合理搭配

常吃鳗鱼 有助美容

鳗鱼中的抗氧化营养素维生素A，每100克鳗鱼含将近2500国际单位，成年人维生素A每日营养素建议摄取量50%。经常食用，可保护肝脏和眼睛；维生素E是一种强力的抗氧化剂，可促进血液运行，能防止黑斑发生。

让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以修补肌肤皱纹，增加皮肤弹性，可以修复忙碌上班族疲惫的肌肤，让皮肤更漂亮。