酸甜苦辣4味食谱 让你减肥不单调

口味：苦

苦瓜中含有被称为“脂肪杀手”的苦瓜素，也就是高能清脂素。这苦瓜素之所以有“脂肪杀手”美称，因为苦瓜素能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。

苦瓜炒蛋

准备材料：

鸡蛋、苦瓜、花生油油、盐、糖、鸡精。

做法

1. 在碗中打入鸡蛋，再加入少量的盐、糖、鸡精和花生油，将鸡蛋充分打成蛋液待用;

2. 苦瓜清洗干净后去核切薄片，加少许盐揉擦，腌制10分钟，等苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干;

3. 锅内加入适量的花生油，将沥干水的苦瓜至变色;

4. 将已经搅打充分的蛋液倒入锅中，迅速翻炒，炒至蛋液熟即可;

口味：辣

虽然毛豆的脂肪含量较高，但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的MM来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助MM减下因便秘而引起的大肚子。

辣椒毛豆炒双菇

准备材料：

香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。

做法：

1. 将香菇、鸡腿菇清洗干净，将香菇切十字分为四块，鸡腿菇切片待用;

2. 毛豆洗净备用，辣椒清洗后切成片;

3. 在锅中加入油烧热，放入辣椒和盐，快速煸炒后盛起备用;

4. 在刚刚炒辣椒的锅中放入毛豆和适量的盐，煸炒后加点水，盖上盖子焖2分钟后，盛起;

5. 另起一锅，待油烧热后放入鸡腿菇、香菇和盐，翻炒后加适量的水焖2分钟;

6. 将炒好的毛豆辣椒加到鸡腿菇和香菇中，翻炒后放少量鸡精，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后盛起。