6款素菜营养美味食谱 轻松享瘦健康减肥

四、青椒玉米粒

材料：玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、粮3克、油少许。

做法：

1、把玉米棒上的玉米掰下来，也可以直接买现成的玉米粒，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁。

2、炒锅烧热，加入油，烧至冒烟，放进玉米粒炒匀，炒个3分钟左右。

3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，加入盐和粮调就行了。

点评时间：玉米中含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进人体废物的排泄。成熟玉米的须有利尿作用，对减肥很有利。吃玉米可消除饥饿感，且含热量低，是很好的代餐品。

五、凉拌土豆片

材料：土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

做法：

1、将土豆去皮、洗净，切成薄片，尽量薄点。用清水洗去表现淀粉，浸入清水中防止变色。

2、锅中烧热适量的水，把土豆放入煮熟，注意别煮太软咯。

3、捞出煮好的土豆片，马上放进冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干水分，用调料拌匀，撒上葱花跟白芝麻即可。

点评时间：土豆常被人们误认为是增肥食物，其实不然，土豆的含水量达到70%以上，天然脂肪却只有0.1%，吃土豆还容易让人有饱腹感，它含有的膳食纤维是人体代谢不可或缺的呢。

六、凉拌金针菇

材料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、葱适量。

做法：

1、金针菇切去根蒂部分，反复洗净。红椒去籽切成细丝。

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后放下金针茹与红椒丝，煮1分钟，不能超过时间，煮太久的金针菇容易塞牙。

3、将金针菇跟红椒丝浸入凉开水中，冷却后捞起，沥干水分。

4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀。黄瓜去皮切成丝（因为黄瓜容易出水，好后切）。

5、将所有材料加在一起搅拌，喜欢吃辣的加点辣椒酱也行喔。

点评时间：金针菇不仅口感爽脆，还含有大量食物纤维，能降低胆固醉，促使胃肠蠕动，还能增智慧、抗癌瘤，多吃有益。