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冬季不咳嗽吃鹅肉喝汤

保健食谱

三味炖大鹅

主料:鹅肉适量。

配料:土豆、干红辣椒、油菜心各适量。

调料:花椒、大葱、姜、猪油、味精、盐等各适量。

做法:

1、将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;

2、土豆去皮切成滚刀块,辣椒去蒂、籽切成斜刀块,油菜心洗净,椒放碗内加水泡制出花椒水备用,葱切段,姜切片;

3、将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入适量高汤,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;

4、用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

功效:滋阴止咳、延缓衰老。

冬季要想不咳嗽 常吃鹅肉喝鹅汤

鹅肉炖萝卜

主料:鹅肉、萝卜各适量。

调料:盐、味精、麻油、姜片各适量。

做法:

1、将鹅肉、萝卜分别洗净切块,姜切片;

2、将所有材料放入砂锅中,加足够水,武火烧开;

3、加入姜片和精盐,改文火炖至酥烂,下味精,淋麻油即可食用。

功效:可治疗老年慢性气管炎、肺气肿。

冬季要想不咳嗽 常吃鹅肉喝鹅汤

鹅肉冬瓜汤

主料:鹅肉、冬瓜各适量。

调料:味精、盐、葱、姜、料酒各适量。

做法:

1、将鹅肉、冬瓜分别洗净切块,葱切段,姜切片;

2、将鹅肉入锅,加足够水、料酒、姜片、葱段,武火炖开,转文火炖至八成熟;

3、加入冬瓜,炖至熟烂,放味精调味即可。

功效:利水消肿,益气养阴。

【烹饪小妙招】

鹅肉不易炖烂,将猪胰切碎后与鹅肉同煮,就很容易炖烂,且汤鲜入味。

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