中医推荐 冬季养阴也平常

立冬进补食疗方

黑芝麻粥：

［配料］黑芝麻25克、粳米50克。

［做法］黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

［功效］补益肝肾，滋养五脏。

注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。虫草蒸老鸭：

［配料］冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

［做法］老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。（也可用气锅蒸）

［功效］补虚益精，滋阴助阳。

本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之药膳。

注：外感未清者不宜食用。

 

番茄砂糖藕：

［配料］番茄2个、藕1节、沙糖适量。

［作法］番茄去皮，开水煮藕（3至5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

［功效］健脾开胃，生精止渴。

立冬之日，希望这两菜一粥能给你带来家庭生活的乐趣，同时也希望有更多的人增强保健意识，并提醒大家对“流感”早作预防，这里教你一首民间流传的“神仙粥”歌，易学、易记、易操作。“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”