中医解读 都市人的饮食调节

饮食应当荤素均衡

实热、虚热、湿热三类都市人群的饮食结构是一个什么情况呢？

就我所接触的大多数都市人群，白领也好，老年人也好，大部分是属于吃得多，而排出体外的少，由于运动量很小，所以新陈代谢比较缓慢；还有的是因为营养品补过了。

针对这种情况，我认为现代都市人群应该多吃素的食物来均衡一下。

先父孔少华对此有着独特的见解，他认为儿童和青壮年体质多为实热或湿热，中老年体质多为阴虚肝热或阴虚湿热。

因此，针对儿童和青壮年饮食应以清热类食物和化湿类食物为主，而针对中老年则应以滋阴、清热和化湿类食物为主。

萝卜鲫鱼汤

在生活中，我经常用萝卜鲫鱼汤来帮助我母亲进行调养，有时我自己也爱喝。

因为我母亲患帕金森病已经15年了，现在基本上行动不了，她的体质是典型的少运动的体质，所以我必须想办法让她的脾胃转起来。

但是怎么办呢？她又没法运动，帕金森病也是不治之症，这个谁也别吹牛，现在这个病还真谁也治不好。

简单又有效的萝卜鲫鱼汤。

做法：

用两条鲜活的鲫鱼，一根白萝卜。

先把鲫鱼用油给煎一下，但不是炸，油不要多放；煎一下以后放点葱，放点姜，姜葱都切成段；煎完以后把姜、葱再捞出来，把它撇掉；再把鲫鱼放到锅里煮，并且煮的时间一定要长，要煮至少1个小时以上，因为这道食物主要不是为吃鲫鱼的肉，主要是取它的汤。

等快熟的时候，提前差不多10分钟左右吧，再把萝卜放进去。

长期喝萝卜鲫鱼汤，对我母亲的身体非常有好处。

鱼类是滋阴的，而且《本草纲目》和一些其他药书也都认为唯有鲫鱼是补脾的，是入土的，而萝卜又有顺气通畅的作用。

所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食，来补脾胃，滋补肝肾，这应该说是一个非常好的食疗处方，而且这几样东西也不贵，在市场上哪儿都可以买得到。

当然，任何一种食疗也不宜太过了，太过了也会出现问题。

四味益胃汤

从目前的情况来看，都市人群大部分存在胃阴受伤，症状是口干、舌沙参、麦冬、生地、玉竹，各取10克左右，清水煎服20分钟。

针对都市人群，生津、养阴的“四味益胃汤”。燥、感觉口渴等。比如说一些公司的白领，一天到晚工作压力比较大，属于忧思伤脾，那么这种情况下，就可以选择四味益胃汤来补一补。

四味益胃汤由四味药组成，而且这四味药也都属于食品，对人体没有任何副作用。这四味药分别是：沙参、麦冬、生地和玉竹。

那么，沙参、麦冬、生地和玉竹各取多少呢？各取10~12克就差不多了，但是需要将它们等分，然后放进锅里用清水煎煮20分钟就可以饮用了。

四味益胃汤的主要作用是生津、养阴，就是针对胃阴虚的人、长期大量喝酒的人、工作压力大的人、经常思虑的人，饮用后效果非常好。