5种菌类食谱 帮助女人养出好气色

二、金针菇

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的，持有一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。

美味推荐：金针菇汤

材料：豆腐一块、金针菇一小把。

做法：

1.将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2.锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3.将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

4.然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟就可以了。

这道汤清淡美味，豆腐的钙质充足加上金针菇的各种营养素，两样叠加，是一款不错的汤品哦！