延年益寿 3款冬季鸽肉养生食谱

枸杞炖乳鸽

主料：乳鸽1只、火腿、枸杞各适量。

配料：高汤适量。

调料：葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

制法：

1、将乳鸽去毛、取出内脏洗净，葱挽结、姜切丝，火腿切片；

2、将乳鸽放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟，拆净骨头；

3、将鸽肉放在砂锅内，加适量清水、葱、姜、火腿、高汤，武火烧开，中火慢煲两个小时；

4、加入味精调味即可食用。

功效：润肺明目、延年益寿。

【烹饪小妙招】

炒鸽肉片时好配精猪肉；油炸鸽子时，好以蜂蜜、甜面酱、五香粉和熟花生油为配料。