冬天吃汤圆必知四个宜忌 健康饮食保身体

黑芝麻汤圆做法

食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克。

做法：

1、准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟， 关火；放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，捏合成团即可；

2、 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟；

3、 将面团揉成长条，分成六个小剂子；

4、 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入1中的黑芝麻馅， 用手的虎口处收口， 轻轻揉圆；

5、 锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

功效：该汤圆御寒滋补又润肺补肾。