年夜饭食谱大推荐

三阳开泰

主料：猪肚300克，鱿鱼（鲜）100克，鸡腿200克，猪腿肉150克。

辅料：香菇（鲜）50克，竹荪（干）50克，莴笋50克，油菜100克。

调料：蚝油10克，植物油15克，盐4克，白砂糖5克，胡椒粉3克。

做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；2． 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3． 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4． 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5． 莴笋先煮熟切条；6． 油菜氽烫过再冲凉备用；7． 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8． 放入油菜，煮熟即移出食用。