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年菜精选之3道滋补海参料理

在中国人的宴席上，尤其是南粤地区的人们，为体面和滋补的食材就是“鲍参刺肚”，其中“参”指的就是海参，这是可以媲美千年山中人参的海洋尤物。

尤其是人们环保意识的增强，海参因其对生长环境要求很高所以备受众人追捧。同时它具有的抑制真菌、提高人体免疫力、抵抗疾病、抗癌、调节男性生殖功能等功效，是一种药食两用的上佳食材。尤其在冬日进补，疗效更佳，因此本文推荐5道海参年菜料理，以便大家参考。

推荐一：核桃雪耳海参汤

原料：猪肉，海参35g，核桃肉15g，雪耳，食盐、味精各少许。

做法：将海参浸发、洗净切丝;猪瘦肉洗净切丝;雪耳浸开，分小朵洗净;核挑肉用开水烫片刻，洗净去衣。将以上原料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔火炖1小时，加食盐、味精调味食用。

功效：此汤能够润肺养胃，对冬季咳嗽、无力等有较好的效果。