初春养生12条常识

“慢”≠“笨”

学一件事情比别的孩子速度慢，到了一个新环境很长时间不适应等，这些行为很容易被家长和老师认为是“笨孩子”的表现。广东省儿科学会邹小兵教授介绍说，这些都是适应性低的表现，但这并不代表这些孩子的能力不强，而只是这类孩子的一种行为方式。

“慢孩子”可能学一首诗的速度比较慢，但他们一般相应地会记得比较牢、比较久，这是他们学习事物的一种习惯方式。而且，这些“慢孩子”长大后很有可能具备其他“快孩子”没有的优势——在遇到不良刺激比如吸毒、偷窃等诱惑时，不像那些接受快的孩子一样容易改变，而往往抱着审视的态度。国外学能专家还建议，让孩子学会控制节奏，慢慢去想事情、做事情，这样可以帮助孩子学习怎么去控制自己的行为。

猪肝 预防口腔溃疡

成人每两周吃一次猪肝对口腔溃疡有预防作用，因为肝脏的维生素A、B族维生素、铁、锌含量都非常丰富。肝脏在食用前要先切成小块放在水里泡20分钟，再换水泡一次。，泡完后，直接放在清水里煮，加入葱姜，煮熟后蘸酱油吃就可以了。

需要提醒两点，一是煮时可以不放盐，二是注意摄入量，成人应控制在25 - 50克，高血脂的人不宜吃猪肝。

开玩笑莫伤老人心

讲点冷笑话、互相开涮，既能乐一乐，又能放松紧绷的神经，很多年轻人乐此不疲。然而，老年人因为身体老化、反应变慢，对玩笑中的“包袱”难以领悟，常“就事论事”，把玩笑当真。另外，体力等各方面能力的衰退、对自我价值的担忧和怀疑等，可能让老人变得脆弱敏感，容易从负面的角度理解事情， 笑了之的玩笑话，老人可能会反复琢磨，容易钻牛角尖，因此，和老人在一起时尽量不要轻易开玩笑，特别是不要提可能让老人产生负面联想的话题。比如与年龄、办事能力相关的话，如“等您牙掉没了，也买个榨汁机”，这会让老人觉得自己没用了；或者与感情相关的事情，比如“对面的老太太跟您挺配的，要不凑一对吧”，这种话可能让老人觉得自己被嫌弃了。年轻人与老人交谈时，要尽可能通过玩笑称赞老人年轻、精神好，表达自己愿意和他们待在一起的想法。

手撕平菇更入味

自古以来蘑菇就被列为上等佳肴，它营养丰富，与别的食物一起混合烹饪时更是风味鲜美。为使蘑菇更容易入味，烹炒不同形状的蘑菇宜采用不同的刀法。

例如，口蘑、香菇、草菇、金针菇等适台切成片或段来烹制；而平姑、鸡腿菇、猴头菇等则不宜用刀切，而是好用手撕成合适的大小，这样口感好且更利于鲜昧的释放。如果为了莱肴或汤羹的美观，需要使用整朵蘑菇直接烹饪时，可以在菌伞上轻轻划几下，这样更易入味。另外，伞状鲜蘑菇的伞柄较厚，不易入味，清洗前可将其去掉。