居家烹饪技巧 巧妙炖肉可以有效降胆固醇

15招助你降低胆固醇

办公室白领体检后看着过高的胆固醇，感受到心血管疾病的危险。吃降血脂药，外加过苦行僧的生活？其实，分清好坏胆固醇，也不用远离美食；零食，也有美味又健康的；不爱运动，就做点加快心跳的家务劳动吧！药吃不吃，就得听医生的话了！体检报告单上胆固醇含量偏高？这可是一个坏消息，胆固醇过高可能会增加患心血管疾病的风险。除了吃药以外，保持健康的生活习惯和饮食习惯也是必须的。不过，维持心血管健康，并不等于过苦行僧的生活，只要稍加注意，你就能吃得好，还把血脂给降下去。

胆固醇，好坏要分清

要维持身体正常运转，少量的胆固醇是必须的。不过，饮食中过多的饱和脂肪酸以及胆固醇可能会提高体内“低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）”——也就是“坏”胆固醇的含量。低密度脂蛋白胆固醇可能会导致动脉粥样硬化，引发心脏病。而“高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）”——也就是“好”胆固醇，会帮助你清除血液中的“坏”胆固醇。要做到除“恶”扬“善”，得从饮食入手。

降低胆固醇，从吃开始

1、你必须注意饮食分量。对“超大份”的套餐说再见吧，它们的份量可是推荐标准的两倍（编辑注：美国标准，美国人的饮食按份算。）吃了它们，你在长胖之余，还把胆固醇水平拉高了。

用你的手来简单地衡量食物分量：一份肉或者鱼相当于你的手掌大小（手掌大小的肉到底有多重呢，参见 人人都爱高蛋白 ）；一份新鲜水果跟你的拳头大小相当；而熟蔬菜、米饭或者通心粉，一份的分量跟“一捧”差不多。

2、要吃多少水果和蔬菜才算健康呢？答案是每天5-9份。蔬菜和水果中抗氧化的成分，有助于降低体内“坏”胆固醇的含量。另一方面，多吃一点蔬菜和水果占肚子，就可以少吃一点高脂高热的食物了。