如何避免食物的“隐性浪费”
目录：
编者按：对于饭桌上的浪费很多人都会觉得真可惜。可是我们的身体也在浪费，你知道吗？吃进肚子里的也在浪费。这是怎么回事呢？为什么吃到肚子里一样浪费？下面小编就给大家一起讲讲吧！
食物的“隐性浪费”更可怕
如果在餐厅里用餐之后，桌上剩下很多菜肴，人们大多都会说“真浪费”，因食物被扔进泔水桶而产生惋惜之感。但是，如果食物已经基本吃完了呢？是否真的如人们所说的那样“吃进肚子里就不会浪费”呢？
吃进肚子里的食物，如果比例和数量不合理，很可能会造成食物的“隐性浪费”。因为，人们摄入食物归根到底是为了获取对身体有益的营养成分，如果所吃的食物与人体的需求不相符合，那么麻烦就来了。
一方面，身体需要的某些营养和保健成分，比如维生素A、维生素C、钙、镁等元素，如果得不到足够的供应，就会造成“隐性饥饿”。同时，人体预防慢性疾病和癌症所必需的抗氧化成分和膳食纤维也要从食物中获得：如果食物中缺乏这些成分，身体就会出现种种问题，比如抗感染能力下降、容易发生便秘、肠癌等多种癌症的危险上升等。
另一方面，身体用不完的某些成分，比如过量的蛋白质，过多的钠、磷和硫元素，都要经过肾脏的处理，然后排出体外。这些多余的营养成分，不仅不能对人体发挥健康作用，反而会给身体带来沉重的负担，还有食物中多余的脂肪，能轻易地变成身体中的肥肉，并带来肥胖、血脂异常、脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的风险。
在餐厅里用餐的时候，人们常常都会处于这种“隐牲浪费”的状态。餐桌上荤多素少，大鱼大内、海鲜虾蟹通常会占到八成，蛋白质和脂肪供大于求自不用说，“够味”的调味品当中，所含的钠必然会过量，烹调油也会严重过量j然而与此同时，蔬菜、豆类、粗粮、薯类比例过少，膳食纤维和抗氧化物质也太少，钙和镁严重不足。这就难怪很多经常在餐厅就餐的人腹部脂肪高度发达，而身体却仍然缺钙，仍然缺乏维生素。
