黄帝内经长寿之道

《老老恒言》中的长寿之道

他75岁开始写书，亲身体验，把养生心得一一记下；他的书不近丹药，不求仙方，唯从日常做起，内容细致、方法简单，是中医养生读物中罕见的，被后世奉为“养生圣经”——他就是曹廷栋（清1699年—1785年，字楷人，号六圃，浙江嘉善人，享年87岁。）他写的书名为《老老恒言》。

心存感恩知足常乐

《老老恒言》云：寿为五福之首，既得称老，亦可云寿，更复食饱衣暖，优游杖履，其获福亦厚矣。人世间境遇何常，进一步想，终无尽时；退一步想，自有余乐。《道德经》曰：知足不辱，知止不殆，可以长久。

“五福”出于《书经-洪范》，第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”，可见，“寿”为五福之首。

曹庭栋说：老年人如果是吃得饱穿得暖，拄杖而悠游，那就是获得了天底下厚的福气了。人生的境遇变化多端，进一步想，追求名利终无尽时，总会给人带来无尽的烦恼；不如退一步想，其实生活多了很多乐趣。《道德经》中有：知足于内而不争虚名，就不会有屈辱；知止于外而不贪得无厌，就不会有忧患。如此可以使人长寿。

提倡蒸食

《老老恒言》云：蒸露法同烧酒。诸物皆可蒸，堪为饮食之助。盖物之精液，全在气味，其质尽糟粕耳。犹之饮食入胃，精气上输于肺，宣布诸藏，糟粕归于大肠，与蒸露等。故蒸露之性，虽随物而异，能升腾清阳之气，其取益一也。如稻米露发舒胃阳，可代汤饮，病后尤宜。他如藿香、薄荷之类，俱宜蒸取录用。

中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说，在煎炒烹炸煮等烹饪方式中，“蒸”是能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。“蒸露”是辅佐饮食的好方法，因为万物的精华全在气味，而物本身则是糟粕，就像饮食进入胃中，精气上传至肺部，然后输布到各个器官，而糟粕进入大肠，这与“蒸露”是一个道理。所以蒸露的属性虽然随着食物的不同而有所差异，但是都能提升食物中的清阳之气，对身体是非常好的，像稻米蒸露后可以舒张胃的阳气，可以取代汤饮，病后尤其适用；另外如藿香、薄荷等也都可以通过蒸露来饮用。