野菌养生营养价高

办食亦药，终得养生佳肴

野生菌种类繁多，其养生功效也略有差别，不同体质的人群可以选择不同的野生菌做为日常的食疗方案，美味和保健一举两得。

松茸：又名松口蘑、大花菌，肥嗽香滑的它被誉为“山珍之王”。能益肠胃、驱虫、理气化痰，可治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、陶膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症，现代辩学研究表明，松茸还具有治疗塘尿病、抗癌等特殊作用，是中老年人理想的保健食品。

青杆菌：又名鸡丝菌、老鹰菌，清香润滑的它被誉为“菌中之王”。其营养价值和美味不亚于野生猴头、灵芝。主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之良。此外，对胆囊炎、传染性肝炎也有一定疗效。

刷把菌：又名珊瑚菌、笤帚菌，鲜甜爽口的它被誉为“野生之花”。具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代医学也认为其有防治手脚抽筋、颤抖及促进肌体健康，延缓衰老的功效。常食能美肤、提高肌体免疫力。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。

黑木耳：又名光木耳，滑爽味鲜的它被誉为“黑色瑰宝”。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，可防治缺铁性贫血，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。常食能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

延伸阅读：野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带，需要适宜的温度、湿度、空气和光照，同时，环境污染越少品质越佳，目前我国品质较高的野生菌产地有长白山、剑门关、云贵高原等地。