80后小主妇的美食菜谱

Tips：

1、挑选三文鱼时可以用年轻压，迅速回弹且颜色呈自然橙色，光泽度较好的比较新鲜;

2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可;

3、三文鱼块大，—定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃;

4、后将柠檬碎撒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬碎这—步，影响不大;

5、摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小番茄效果更好也更健康。

菠萝油条虾

●材料：菠萝半爪，明虾250g.油条、熟黑芝麻少许。

◆调料：盐酌量，料酒1茶勺，胡椒粉，鸡精少许，生粉水少许，沙拉酱2-3茶勺。

◎做法：

1.将明虾剥去虾头、虾壳，虾仁背部划—刀后用水略微搓洗冲干净并去除泥肠;菠萝切威小块：

2.洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，然后剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(上此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)。

3.将搅打上劲的虾蓉调入少许浓稠的生粉水，继续搅打上劲备用;油条切去两头，取口间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间，小心地将油条中间压空备用。

4.将虾蓉用手均匀地塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温，筷子底部冒小泡即可)，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出备用。

5.锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条倒主继续复炸至香脆(约10秒即可)，控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，后撒上黑芝麻即可。

能量：3689kJ蛋白质：46.09g碳水化合物：1.03.14g脂肪：31.75g膳食纤维：12.16g胆固醇：682.75mg胡萝卜素：41.8mg叶酸：50.56mg维生素C：36mg钙：378.02mg磷：685.16mg钾:1133.84mg钠：3022.91mg

脆脆的油条外反里面裹着满满的虾胶，外脆里Q，搭配甜甜的菠萝和香香的黑芝麻并沾裹着好吃的沙拉酱，是女孩子们都非常喜爱的一道菜!