3营养美味食谱 捍“胃”健康

夏季养胃宜“食”防暑宜“饮” 3食+3饮健胃消暑

立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。这种时候我们应该吃点什么才能让食欲大开，且能起到养生防病的作用呢？本文将与一同分享老中医们为大家讲解的立夏饮食养生那些事。

一、“食”以健胃

“‘立夏’是夏天开始的意思。由于立夏后气温升高，冷暖空气交汇频繁，细菌繁殖很快，湿气较重易导致脾胃功能变弱。故从养生出发，饮食方面，以健胃养血为主。”专家说。

以下三款夏季养生食谱，供大家参考。

1、菠菜饺子

做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁机榨出汁；猪肉剁成碎末加入调料作成饺子馅；将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮。

功效：健胃养血。

2、藕汁蒸蛋

做法：用果汁机将600克鲜藕榨汁后，取汁；鸡蛋取蛋清，用筷子调散，倒入藕汁，搅匀，放入食盐和猪油调匀后，置入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右即可。

功效：健脾、开胃、生津、养血。

3、马蹄狮子头

做法：马蹄切成米粒大小，拌进猪肉馅中，加入鸡蛋、食盐、酒、生粉等调料拌和，做成肉丸；将肉丸炸至金黄色，加酒、白糖、高汤，再用小火焖烧15分钟后，用生粉勾芡便成。

功效：生津止渴。