健康饮食 端午将至粽子上市三类人别多吃

鱼香荷叶粽

原料：：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。

调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。

烹饪方法：

1.洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2);荷叶泡水备用。

2.鱼肉洗净，切片;萝卜干末洗净，沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。

3.锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。

4.锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。

5.取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。

八宝粽子

原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。

烹饪方法：

1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。

鲜果粽子

原料：红枣或者栗子、白糯米

烹饪方法：

1.首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时。

2.然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。