健康又营养食谱 告诉你最养生的豆腐吃法

三、四海为家

【原料】：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

【做法】：

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

【点评】：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

四、竹生干贝

【原料】：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

【做法】：

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

【点评】：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

五、麒麟豆腐

【原料】：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

【做法】：

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

3、油菜作为点缀放在盘子四周。

【点评】：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。