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炎夏西瓜“很忙”

四、橙汁莲藕西瓜皮

主料:莲藕、西瓜皮

调味料:橙汁、盐、白糖

制作过程:

1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。

2、莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。

炎夏西瓜“很忙”

五、西瓜皮炒毛豆

主料:西瓜皮、毛豆

调味料:盐、花椒

制作过程:

1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。

2. 毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。

3. 倒去腌瓜丁所出的水。

4. 炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。

六、西瓜皮荷叶海蛰汤

原 料:浸发海蜇、西瓜皮各250克,鲜丝瓜500克,鲜扁豆、鲜荷叶各100克,鲜竹叶心25克,食盐少许。

炎夏西瓜“很忙”

制 作:海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净,切块。荷叶、竹叶心洗净。用锅煮沸适量清水,放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心,武火煮沸,改文火炖1小时,然后放入丝瓜,煮沸片刻,加食盐调味即可。

用 法:佐餐食用,每日1-2次,每次150毫升-200毫升。

功 效:清热解暑,清肺止咳。适用于暑湿内蕴而致头面水肿、身热口渴、目赤便干等。

总结:看完以上这些关于西瓜的介绍,我们知道西瓜的功效与作用很大,大家不妨照着以上这些做法,去做西瓜餐,很养生哦!

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