喝汤七误区 汤品不再健康

编者按：喝汤自古至今都为很好的习惯，是养生的一个重要程序，但是，如今中国人存在很多喝汤误区，颠覆养生保健的效果。那么，如何健康喝汤?喝汤注意事项有哪些?

喝汤七误区 汤品不再健康

汤的精华在汤，纯喝汤就好

【营养师解析】一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

用餐后才喝汤

【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比后喝汤，健康且有减重效果。

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喝汤要喝滚烫的汤

【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

喝汤速度快

【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

爱喝汤，一餐可喝好几碗

【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

用汤泡饭吃

【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。

晚餐时刻用餐轻松，晚餐喝汤是三餐佳时刻

【营养师解析】汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。