胆结石预防必知

编者按：胆结石顾名思义是人体的胆里出现在可结石，但如何预防胆结石，是很重要的。

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近年来，我国胆结石的发病率逐年上升，尤其中老年人患胆结石较年轻人越来越多，不得不引起我们注意。

形成胆结石的病因有多种，比如，不吃早餐和空腹时间过长的人容易患胆结石。因为长时间空腹会使胆汁分泌减少，胆汁中胆酸含量降低，而胆固醇含量却不变，形成高胆固醇的胆汁，胆固醇处于饱和状态，从而在胆囊中沉积而渐渐变为结石。此外，肥胖者易患胆结石。

患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学地巧安排，应当做到“6要”和“5忌”。

“6要”是：一要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫卵及残留农药;养成不喝生水喝开水的良好习惯。

二要多吃些含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。