六种鸡蛋不能吃
4.散黄蛋:因运输等激烈震荡,蛋黄膜破裂后常会造成机械性散黄;存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,如果破坏了蛋白质结构也会造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能再食用了。
5.死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养成分已发生变化,蛋白质被分解后还会产生多种有毒物质,故不宜食用。
6.发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,蛋壳表面的保护膜会被洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,甚至在蛋壳上产生黑斑点。这种蛋也不宜选购食用。
此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
总结:大家以后在生活中要记住哦。裂纹蛋、粘壳蛋、臭鸡蛋、死胎蛋、发霉蛋,都不能吃哦。(文章原载于《养生保健指南(饮食与健康)》,刊期:2012.07,作者:达 翰,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。