居家DIY3款水蜜桃甜品
蜜桃梅尔芭
香甜滋味带着微酸,吃来冰凉爽口。
材料:
水蜜桃5颗、糖290克、水500ml、覆盆子200克、香草精1ml,香草冰淇淋、蓝莓、草莓、薄荷叶各适量
准备:
水蜜桃去皮、去核,果肉切块备用。
做法:
将250克糖、香草精加水煮成糖浆,放入水蜜桃以小火煮10分钟。覆盆子加剩下40克糖放入果汁机打成泥。杯中依序放入冰淇淋、水蜜桃、覆盆子泥、草莓、蓝莓与薄荷叶。
白酒蜜桃冻
质地软Q,散发出浓浓果香。
材料:水蜜桃4颗、白葡萄酒750ml、糖185克、吉利丁片35克、水175ml,蓝莓、红醋栗、覆盆子各适量
准备:水蜜桃去皮、去核,果肉切块备用。吉利丁片以冷水泡软。
做法:
水蜜桃、白葡萄酒、糖以大火煮滚后,静置8小时,捞出水蜜桃,酱汁加热至80℃,放入吉利丁片拌至融化,与煮好的水蜜桃、蓝莓、红醋栗、覆盆子倒入杯中放凉冷藏凝固。