巴黎著名甜点马卡龙 酥脆又迷醉

甜点DIY：用马卡龙宠爱自己

用半日的闲暇，制作一两款甜点慰劳自己吧!今天要推介的甜点，绝对是法国女人们的爱之一。

Macarons(马卡龙)，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳做基础，上面涂上调合蛋白，后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省具地方特色的美食。

去过巴黎的人都知道，无论在机场购物区、大百货公司和酒店，都可以见到这款标志性小圆饼的身影。在广州的不少五星级酒店，也可以觅到她的芳踪。

许多烹饪书籍都提供马卡龙的食谱。品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。

这种来自法国的甜点不但吸引土生土长的法国人，游客也很乐于购买，制作小圆饼出色的数家甜点店常会出现排队购买的情况。而且，每个价格通常在1至3欧元之间，绝对不便宜!

甜品达人们，一起来挑战一下你的手艺吧!