江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 饮食禁忌

剩菜能吃吗 当心变成短命鬼

解决剩菜根本之道:养成良好的饮食习惯

吃剩菜 当心变成短命鬼

有的人觉得倒掉剩菜觉得可惜。无论是蔬菜还是肉类,吃新鲜总是好的。这个问题的根本还是跟饮食习惯有关。现在,很多人平时上班,忙于工作,只有到了晚上才用充裕的时间来准备饭菜。而且还有一个不好的现象就是,在做晚餐的时候,做的特别丰富,菜量也多。这样就很容易造成隔夜剩菜的产生。如果想这个时候不产生隔夜剩菜,就快结束的时候将所有的菜都吃完。这样,也容易导致吸收的脂肪过多而产生肥胖。

要想从根本上解决剩菜的问题,还是要改变这种饮食习惯,养成健康的饮食习惯。健康的饮食习惯应该是早餐一定要吃好,营养各方面。因为经过一个晚上的休息,人体需要补充各方面的营养物质,丰富的早餐有利于补充身体所需的营养。午餐一定要吃饱。晚饭就可以少吃。这样的话,不需要搞特别丰富的晚餐了,尽可能减少隔夜剩菜的产生了。从而解决剩菜问题。

剩菜:存有道,做要得法

吃剩菜 当心变成短命鬼

据了解,剩菜在保存的过程中,也有一些需要注意的方法。如果是知道这一餐吃不完的菜,就应当在出锅时分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱,这样菜中细菌的“基数”很低,可保存的时间会更长。对于已经在外面放置了很久剩下的菜。在保存的时候要注意,把它铺平一点,放在冰箱下层的里面,让它尽快地冷却到冷藏室的温度。

在第二天剩菜要吃之前,剩菜要进行彻底加热。所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100度,保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸时间长一些,或者把肉块切碎,再重新加热。用微波炉加热剩食物是个不错的方法,它可以令食物内部得到充分加热。

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