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地瓜的营养价值 5款地瓜减肥餐

四、地瓜泥

材料:地瓜500克,猪油25克。

烹调步骤:

美味地瓜泥

选红心地瓜洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。

五、咸味地瓜饭

材料:地瓜1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

烹调步骤:

地瓜洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里加入油,把地瓜放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在地瓜上,小火焖熟即可。

地瓜含有均衡的营养成份

咸味地瓜饭

据测定,每100克地瓜含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,地瓜还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称地瓜为营养平衡的保健食品,也是为理想而又花费不大的减肥食物。地瓜餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。

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