保鲜膜的作用 用时需小心

超过一天，保鲜要因"菜"而异

当把盖有食物保鲜膜的实验延长到24小时，其结果与6小时的又有所不同，它对维生素c的保护作用不能一概而论，而是要因"菜"而异。譬如，100毫克加盖保鲜膜的韭黄，其维生素c含量比不加盖的要多1.33毫克，莴苣叶多1.92毫克，这些结果同6小时的结果相似。但有些蔬菜却大相径庭，如100克刀豆盖膜贮存24小时后，维生素c反而减少1.5毫克，萝卜减少3.4毫克。更有甚者，100克黄瓜竟减少了3.8毫克，也就是说，一碗盖膜的黄瓜在冰箱中存放一天一夜后，其维生素c的损失量相当于吃了5个苹果。

众所周知，维生素c是人体无法自身合成、必须从外界摄取的一类营养素，其需要量之大在各种维生素中名列榜首。蔬菜和水果是人体摄取维生素c的重要来源，一日三餐中蔬菜中的维生素c的摄入对人体来讲，尤其重要。因此，必须减少蔬菜中维生素c的损失，才能有效地保证人体每天正常的维生素c摄入。正确合理地使用保鲜膜，可帮您达到事半功倍的作用。

保鲜膜就是可以自己弄家里的遥控器(包完几层后，可以用风筒用热风均匀地吹一下，这样遥控器上的保鲜膜就能很稳稳当当充当外面买的那种包遥控器的外套了)：

来装盛食物的碗盘，因为料理的不同，总难免有沾的油腻腻，难以处理的时候。这时候为了方便清洗，通常会浪费一两张餐巾纸去擦拭油渍，仔细算算还真浪费!碰上了这种情形，其实有更好的方式可以解决喔!那就是拿使用过的保鲜膜，来刮除碗盘上的油渍。我们可以把用过的保鲜膜揉成一团之后，拿来擦拭碗盘上的油渍，效果会是令人出乎意料的干净喔!厨房内使用的保鲜膜，通常在微波加热，或是冰箱冷藏的时候，会派上用场不过使用过之后，却只有丢弃的命运。其实好好利用的话，也是让做家事更得心应手的小工具

用保鲜膜应注意：

乱用保鲜膜会让美食变成毒物

盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。