20110625养生堂：曾强讲如何治疗食物不耐受

编者按：据统计食物不受耐占人群比例高达50%，那么什么是食物不受耐，如何对其进行治疗从而拥有一个健康的身体呢?下面让我们和曾强教授一起来看看吧~

本期节目请到的嘉宾是中国人民解放军国际医学中心主任曾强教授，主要讲食物不耐受的相关内容。

该视频主要文字介绍

怎样检测常见的不耐受食物

常见的不耐受食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、和贝类等。目前多可作出对蔬菜、肉类及水果的多达90余种物质的食物检测，这种检测能让我们追求健康生活的标准提高到一个新的层次。

通常做的食物不耐受14项检测

通常做的食物不耐受14项检测包括：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦。此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。

检测只需抽取1毫升血液。抽血前可正常饮食，无需特殊要求。

采用酶联免疫吸附法(ELISA)进行测试，3小时后就可得到结果。该测试结果能显示受检者是否对某种食物不耐受以及不耐受程度(轻度、中度或是重度)。医生可据此给出正确的饮食建议。

如何解决食物不耐受

——饮食调整

知道自己对某些食物不耐受以后应该怎么解决?很简单，不需吃药打针，只要调整饮食。

我们有专门针对食物不耐受患者的健康管理方案。根据检测结果，将这些食物分为禁食、轮替食用、少食和安全食用四类并分别对待，针对每个人制定出专门的科学食谱，进行饮食调整，指导日常饮食。由此，可能会改变一些人多年养成的饮食习惯，但为了拥有健康美好的生活，改变是完全值得的!就把它当做是发现更多美食的一个契机吧!

饮食调整中的注意事项

避免

不仅要避免不耐受食物，对含有不耐受食物成分的各类食物也要避免。举例来说，如果你对牛奶不耐受，那么所有含奶食品像冰淇淋、奶油类食品等都不能吃。一定要严格遵守医生为我们作出的限食计划，才可能真正缓解症状。经过一个星期至数月的调整，症状慢慢消退，身体情况会显著好转。在限食计划中，医生会考虑到我们身体所需营养的补充，比如，不能喝牛奶，可以喝豆浆来保证蛋白质的摄入量。

坚持

由实例中可以看出，一部分人群在开始的饮食调整过程中，并没有明显的好转，有的甚至稍有恶化。这些可能是因为机体处于长期恶性刺激，突然失去了刺激来源，向正常方向自我调整的缘故。虽然出现这种情况只是一部分的症状，但也足以动摇人们坚持下去的决心。但是，如果停止了，那以前的努力就会功亏一篑。所以，在饮食调整开始后，一定要坚定信心不可半途而废，才能取得后的胜利!

注意：

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本期嘉宾介绍

曾强

男，教授、博士生导师，解放军总医院健康体检中心主任、解放军总医院亚健康研究所副所长、世界中医药联合会亚健康专业委员会副会长、中华中医药学会亚健康分会副主任委员、中华医学会健康管理学分会常委、北京健康管理学分会副主任委员、世界心脏研究会会员。