20110805北京卫视养生堂：车念聪讲肝炎的伤害

编者按：肝炎是炎症，是一种高发性的传染疾病，肝炎严重的影响了我们的身体健康和扰乱了我们日常生活。肝炎是如何而来的，患者又该如何治疗呢，敬请收看本期养生视频听听专家的建议;

本期节目请到的嘉宾是首都医科大学中医药学院副院长车念聪，在节目中车院长将告诉大家肝炎对人体的危害。。

该视频主要文字介绍：

肝炎患者的饮食原则

一、菜肴宜清淡，食倡八分饱

饮食不洁或不节，是导致肝炎的重要原因之一。肝炎患者或多或少都有消化道功能问题，因此对肝炎患者饮食的总原则应该是营养，清淡，容易消化。急性期可以给予半流质饮食，软食，恢复期可以给予普通饮食并尽可能是符合患者口味的，在保证营养供给和体力消耗的前提下，以素食为主，新鲜蔬菜，水果应该常吃，对于肉类食品一般不必严加限制，只要患者爱吃，味道可口又不会导致腹胀腹泻即可。另外在进餐时不宜吃太饱，明代《寿世保元》在养生保健歌中有“食唯半饱无兼味”，因此少量多餐，提倡只吃八分饱，对于肝炎患者来说，可以减轻肝脏负担，改善症状很有好处。

二、甜食不宜多，脂肪少量好

过去曾经主张肝炎要多吃甜食以期补充因为肝细胞损伤所导致的糖元供应不足，但是实践证明，过多的甜食可能增加肝脏的负担，加重胀气反酸等症状，影响肝功能导致肥胖，甚至出现脂肪肝，糖尿病等并发症。但是补充适量的糖也是必需的，热能供给不足会增加体内蛋白质的消耗，不利于肝细胞的恢复和再生。一般来说，每餐能保证二两主食(大米、面等)，则不用再专门补充食糖。当然进食的量还要依据患者具体病情和体质以及活动量适当调整。另外，肝炎患者胆汁合成和分泌均为正常人减少，消化和吸收脂肪功能减弱，吃油腻食物容易腹泻，但是完全不用油的菜影响食欲，所以，适量的植物油是必要的。

三、足量维生素，蛋白不可少

维生素与肝病的康复密切相关。研究发现，多种维生素直接参与肝脏复杂的代谢反应，肝功能受损患者，维生素的吸收障碍可以导致人体必需的维生素C、B、E、A、K等的缺乏。因此在食物中保证足量的维生素有利于肝细胞的修复，可以增强解毒功能，日常食物中的绿色蔬菜，以及番茄、胡萝卜、动物肝脏等都含有大量的维生素，应适当多吃。除此之外，肝炎患者肝内蛋白质分解加快，严重者酶活性异常，蛋白代谢紊乱，如果饮食中的蛋白含量不够，可引起血浆中的蛋白含量下降。所以应该摄入足够的优质蛋白。一般来说，奶类蛋白产氨少，为优质蛋白，肝炎患者可多食。

四、烧烤当禁忌，酗酒伤肝脏

对于烧烤类食物虽然吃起来看起来美，闻起来香，吃起来鲜，但是不容易消化，而且在烧烤过程中由于熏烤可能会产生一些致癌物质，对于消化欠佳的肝炎患者，应当注意禁忌。除此之外，酒对于肝脏的伤害已是老生常谈了，但是在酒宴上，几经恭劝，即使是肝病患者也难以抵挡美酒的诱惑，就在一次次酒酣耳热之后，肝脏可就遭殃了，或旧病复发，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌丧命。有人曾系统观察过酗酒者5-10年，证实酗酒可连续性肝损伤，即亚临床改变，肝功能异常，脂肪肝，肝炎，肝纤维化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，为了健康，戒酒是首先应该做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。

疾病诱因

1、悲观烦躁：有些肝炎病人担心病情迁延不愈，害怕会变成慢性肝炎、肝硬化，甚至演变为肝癌，或苦恼于人们对他们的回避或歧视，因而长期情绪忧郁、脾气急躁，这不仅会使病情加重，甚至会造成治疗失败。

2、劳累：病后劳累：肝脏是人体制造和贮备能量的主要场所，有“火力发电站”之称。发生肝炎后，肝脏产能和贮能的能力显著下降，如果此时机体仍因剧烈运动或劳动消耗过多的能量，势必加重肝脏负担，不利病情好转，甚至导致病情恶化。

3、饮酒：酒精对肝脏有明显的毒性作用，而且对肝脏损害的程度与其酒精含量高低成正比。原先没有肝病的人，长期饮酒也会招致肝病，甚者发生“酒精性肝硬化”。

4、用损肝药物:四环素、红霉素、雷米封、利福平、甲基多巴、双醋酚汀、磺胺类、麻醉药等许多药物会加重肝脏的损伤。通常用作退热止痛的阿斯匹林、扑热息痛等，对肝脏也有毒性作用。

5、用药太多:慢性病程长，而目前市面上的肝炎药物种类繁多，且疗效多不确切。患者治疗心切，容易同时服用多种肝炎药物或加大药量，以为这样可以“强化”疗效。

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本期嘉宾介绍

车念聪

男，主任医师，首都医科大学中医药学院副院长，毕业于北京中医学院分院，中华中医药学会内科肝胆病专业委员会副主任委员兼秘书长，北京中医药学会肝胆病委员会主任委员，世界中医药联合会肝病专业委员会常务理事。2000年获国务院政府突出贡献专家津贴，荣获省局级科技进步奖2项，主编或参与编写专著7部，先后发表学术论文几十篇。擅长慢性胆囊炎、胆石症、肝硬化、脂肪肝。