20120124养生堂视频全集：陈敏讲冬虫夏草怎么吃

编者按：冬虫夏草可以提高人的免疫力，那么它还有什么功效呢，我们该如何食用营养好呢，下面我们就来听听专家们的讲解看看冬虫夏草到底有何妙处;

本期节目请到的嘉宾是京城四大名医施今墨传承人陈敏为大家讲解冬虫夏草怎么吃。

该视频主要文字介绍：

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。

不少人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出冬虫夏草天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中医学院首席教授、原中国药用植物研究所所长杨世林指出，长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等。而且，要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。

其实，用虫草煮水当茶喝是调养身体的佳方法，杨教授说，虫草煮水，营养利用率高出很多。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。

通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色深的时候是营养丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

从吸收角度来说，虫草酒好，其次是水溶液制剂，后是固体制剂。冬虫夏草的服用 作为保健用量;冬虫夏草一般每日5克。若因疾病治疗或调理，冬虫夏草用量每日一般10~30克。(如水煎煮30分钟左右即可)根据中医学原理，一般服用时间在用餐前后30~60分钟服用，效果好。要坚持服用冬虫夏草，保持体内血药浓度，这样才能确保冬虫夏草的疗效。长期服用冬虫夏草可促进消化，调节人体免疫功能，增强人体对多种疾病的抵抗力，对肺、呼吸道、肾功能不健全者尤为合适。长期服用虫草有百利无一害，不会产生不良反应。也不会产生什么耐药性。在1年内食用，否则会影响虫草的药效。

本期嘉宾介绍

陈敏

京城四大名医施今墨传承人

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