20120516贵州卫视养生节目：戴光强详解健康吃三餐
编者按：一日三餐是人们必不可少的有的瘦身MM一天吃5、6餐，虽然你每餐吃的少的但是你的数量增加了它的总量还是不变的。一天三餐怎么吃健康?一起和专家学学怎么健康吃三餐吧!
本期节目请到的嘉宾是戴光强，主题是吃出来的健康，主要三餐如何吃健康、健康三餐食用法的内容。
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本期嘉宾介绍
戴光强
戴光强，教授、主任医师，医学保健专家，健康教育专家，卫生事业管理专家。中国疾病预防控制中心首届专家咨询委员会专家，中国健康教育协会常务理事，安徽省科普作家协会副会长，安徽省科技经纪人协会副会长。安徽省九届政协常委、省政协教科文卫体委员会主任，安徽省卫生厅原厅长。
戴光强经历
戴光强自20世纪60年代从北京医学院(现北京大学医学部)毕业后，多年从事医学临床、教学、科研和健康保健工作，曾获全国卫生先进工作者光荣称号。
戴光强每年坚持做健康保健讲座几十场，被评为“新安百姓讲堂”佳主讲人，是深受百姓喜爱的“保健大使”。
戴光强教授著有专著多部，并发表数百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一书得到广大读者的好评，《人到中年当大修》获省科普作品一等奖。
20世纪90年代初，戴光强提出了医学应从技术服务扩大到知识服务。
该视频主要文字介绍：
一日三餐的由来
现代人都习惯于一日三餐，实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。
第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方(隅中)时就餐。第二顿称“飧”或“食”，在申时(下午四点左右)进餐。对于进餐时间，古人讲“食不时不食”(《论语》)。
在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。
汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。
至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。
一日两餐时，人们认为“贤者与民并耕而食，饔飨而始”(《孟子·滕文公上》)，用过飨食，便意味着一日时间的流逝。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感，其中包括惜时者的感慨。
一日三餐食量均衡
东京近日发表了一研究成果，指出男性吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加其患癌的概率。
这项研究以58名男性为对象。研究人员调查了他们的饮食习惯，发现“每顿都吃得很饱”的人和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者的细胞发生了变异，失去运动能力。是导致癌变几率增加的主要原因。
调查还发现，平时喝绿茶的人以及常吃卷心菜的人，其细胞活动比较旺盛，不过，为何它们对人体细胞活跃有好处，目前尚未有后定论。
如果吃得太饱有什么危害?
男人辛苦了一天，回到家中真想饱餐一顿。但晚餐不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康。
晚餐不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康一是引发胃病。
人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2―3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。
由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。
一日三餐饮食指南
一.早上篇
早点起床事半功倍
每天提前半个小时起床。既不用那么赶又可以做点柔软操或是洗个澡，让身体的脑袋都醒过来，身体一天的新陈代谢会变得更好。
起床后马上一杯温开水这样有助于帮助唤醒肠胃，让消化系统功能开始活络起来。
早晚固定时间量体重每天量体重可以掌握体重变化，帮助控制体重。
早餐一定要吃建议你选择营养充足的早餐，如低脂低热量的稀饭、生菜沙拉，牛奶、茶叶蛋等。
二.下午篇
午餐的重要：为了补充身体耗掉的能量及储存下午的所需，但不可进食太油和热量太高的食物。
细嚼慢咽
想要有吃饱的感觉，必须让脑子先吃饱，这是减肥人士都应该知道的理论。每吃一口饭菜就嚼上20下，每顿饭吃上20分钟，就能让大脑里的饱食中枢接受到你在吃东西的信息，这样不仅可以减少消化系统的负担，还可以轻松减肥。
懂得挑菜才会瘦挑菜的方法很简单，料理方式是烫、蒸、凉拌比炒炸还得好。还要记摄取均衡的营养。
多喝水
除了喝水(白开水)让你有饱足感，让你不会产生想吃东西的欲望，还可以补充身体的水分，肌肤也会由里到外水嫩起来。
三.晚上篇
晚餐原则
从晚上活动机会少，身体不能完全消化所吃的热量，进而容易积成脂肪的原理来看，晚上不吃还真的很不错，但是长夜漫漫，如果忍不住吃霄夜的话，减肥效果就会大大减退。晚餐只要吃点清淡的青菜就好了，不够的话就吃点苏打饼，然后多喝水。
