4食谱 速摆脱失眠

百合牛肉(配菜)

材料：牛肉片150克、新鲜百合1球、葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

做法：

1. 牛肉片先用酱油、太白粉、水拌匀，腌半小时。

2. 百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

3. 以1/2大匙油热锅，放进牛肉，炒至八分熟，盛起。

4. 再以半大匙油热锅，炒香葱段后，放下百合、青椒大火炒熟。

5. 放入牛肉片和盐拌匀，翻炒至香气出即可。

功效：百合味甘性平，归经入肺，也走心经，能清润肺燥，宁心安神;牛肉则是色胺酸的另一项来源，也有助稳定情绪。

营养分析：热量218.5卡、醣类14克、蛋白质17克、脂肪10.5克、膳食纤维1.5克、胆固醇39毫克、维他命C 29毫克、钙 37.5毫克、钠 344毫克、铁 3毫克

香蕉燕麦煎饼(点心)

材料：香蕉1根、燕麦片40克、低筋面粉70克、牛奶30cc、糖1大匙、蛋1颗、植物油适量、蜂蜜适量(2人份)

做法：

1. 香蕉捣成泥。

2. 蛋和糖倒入碗内，以打蛋器搅打至糖融化，再将牛奶加入并拌匀。

3. 面粉过筛，分次拌入做法2，成面糊。

4. 将燕麦片、香蕉泥加入做法3的面糊内，混合均匀。

5. 将餐巾纸沾植物油，抹在平底锅上，锅热后，舀一大匙面糊入锅，待表面冒泡后，再翻面煎至金黄色，盛盘，淋上蜂蜜即可享用。

功效：碳水化合物与乳制品的搭配，是不错的助眠点心。

燕麦这类全谷杂粮所含的复合式碳水化合物，能稳定血糖，提升色胺酸的效用;另外，燕麦也是色胺酸的食物来源之一，与富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配，更能稳定情绪。营养师还建议，像坚果优格沙拉、麦片配牛奶、饼干配优格、面包配起司，都是不错的点心组合。

营养分析：热量305卡、醣类63.5克、蛋白质6克、脂肪3克、膳食纤维2.4克、胆固醇2.1毫克、维他命C 6.7毫克、钙 34.5毫克、钠 10毫克、铁 1毫克