早餐食谱大全 六大建议让你的早餐更营养
早餐吃什么好:
6个让早餐吃得更营养的建议
先喝杯水
晨起先喝水,一则补充睡眠中自然出汗所减少的水份;并且有利内脏更醒。空腹喝下去的水,马上被小肠吸收,五分钟就能进入血液,让血液流通更顺畅。也有助于通便。
五谷根茎类不能免
米饭、面包或面条等淀粉类的碳水化合物,很多人不敢吃,以为会导致肥胖。以早餐而言,专家指出,事实上造成肥胖的是添加物,例如西点面包中的奶酥、红豆,涂在土司面包上的果酱、奶油,而不是面包本身。
根据营养调查结果显示,理想的总热量来源应该有60%来自五谷杂粮类,但是目前大多数人所吃的五谷杂粮都明显不足,「这就是很多人为什么会越吃越肥、排便不顺的原因」。
复合性醣类比单醣好
淀粉类的碳水化合物中的醣类,可以提供大脑能量,做好每一件事,包括思考、记忆、解决问题,以及调节身体的松弛。
醣类分为单醣和复合性醣类两种。砂糖之类的单醣,虽然爆发力很强,能够迅速提振精神,但是没有后续力;以复合性醣类为主的碳水化合物,因为够逐渐释放能量,使生理、心理的能量来源比较稳定,所以早餐摄取复合性醣类比单醣好。
好选择糙米、全麦
同样是淀粉类的碳水化合物,糙米饭、全麦面包不但营养完整,而且纤维的含量较高,除了有助于排便,也容易产生饱实感,对体重控制有帮助。
摄取奶类、蛋豆鱼肉类
奶类、蛋豆鱼肉类是蛋白质主要的来源,而蛋白质则是启动大脑的另一个关键。专家指出,因为蛋白质中有两种胺基酸,一种是「酪胺酸」,大脑以此来合成神经的传递物﹣﹣正肾上腺素和多巴胺,这两种贺尔蒙都负责思考敏捷、长期记忆,以及察觉外界异常状况的重要物质。另一种是「色胺酸」,是大脑合成血清张力素的塬料,负责缩短激动的时间,产生饱实感,并诱发睡意。
当你想以「酪胺酸」来提昇心智时,应该先吃蛋白质丰富的食物,例如奶类、蛋豆鱼肉类,再吃碳水化合物。不过要小心,蛋白质不宜摄取太多,以免增加肝脏、肾脏负担,或是胆固醇过高。
水果或蔬菜更是不能少
水果、蔬菜也是早餐很好的选择,但却经常被忽略。以水果而言,早上可以摄取富含维他命C和柠檬酸的柳橙、柑橘,因为维生素C的任务在「发动身体的引擎」;柠檬酸的功用则是把碳水化合物转成肝醣,形成动力,而且防止体内脂肪合成,预防肥胖。由于水果是这么的美好,所以已有强调新世纪饮食观念的说法,建议把水果列为早餐的第一道,因为空腹状况下,身体可以完全尽情吸收水果的百般好处。
不过,营养专家鼓励大家多吃水果甚于果汁。,一杯柳橙汁需要两、三个柳橙榨汁,不如直接吃一颗新鲜的柳橙,不但不致弄巧成拙吃到太多的果糖,还可以摄取到丰富的纤维,有助于体内清理杂质,还可让人头脑清醒、精神好。
结语:上面小编为大家推荐的一些早餐食谱大全大家都学会了吗?大家可以试试哦!还有小编为大家推荐的一些吃早餐的建议,大家也要注意一下哦!