20110613健康大智慧全集：曹梅讲如何健康洗碗

生活中处处有着健康的危险，就连洗碗也是的，怎样洗碗才健康呢如果洗碗的方法不正确也会给我们的身体造成伤害，今天我们请来了曹梅做客健康大智慧全集给我们讲解如何健康洗碗，。

本期节目请到的嘉宾是北京朝阳医院皮肤科主治医师曹梅，讲如何健康洗碗。

下面是本期视频的内容简介：

如何健康洗碗

方法不当的健康风险

一般人出现肠道感染，很少观察是否"洗碗"出错造成。肠道传播疾病的细菌种类很多，不当的洗碗方式，很容易让有些细菌产生或附着在锅碗盘筷的周遭，进而在用餐使用后，威胁肠道与消化系统健康。

改善之道

用餐结束后立即洗碗，不宜浸泡后才清洗，如此容易滋生细菌，且浸泡时间越长，越容易滋生细菌。

有些人只注意洗碗盘的内部，不注意洗碗盘底，结果叠碗盘时，造成碗内与碗底之间的细菌感染。因此洗碗时，内外都要洗得彻底。

好在水龙头下，用流动水清洗。用热水洗碗，热水的去污力较强。菜瓜布、抹布经常是细菌滋生的温床，每次使用后需拧干、晒干，并经常换新。

戴上手套洗碗，避免刺激皮肤，引起富贵手。

好把油腻及不油腻的杯盘碗碟分开清洗。

餐具材质不同，需要的冲洗时间也不同;例如不锈钢、玻璃材质的表面孔隙较小，容易被洗干净，清洁剂不易残留;表面孔隙较大的陶瓷、塑胶、树脂等餐具，例如：砂锅、大汤碗等，更得多冲洗几次。

合成界面活性剂洗碗精的健康风险

一般市售的洗碗精，为达到洗净效果及低廉成本，大都使用合成界面活性剂。虽然溶解力好，洗净能力强，但无法完全被自然分解，对人体有害，造成富贵手、破坏肝脏细胞、引起贫血、造成畸型儿;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。并且界面活性剂会经由家庭废水排放到溪流中，破坏生态。

改善之道

不使用清洁力强的洗碗精，虽然洗干净了碗盘，但残留化学成分的机率大。

洗碗精使用量愈少愈好，可以用水稀释原液后再使用;或先用卫生纸擦掉油污，再用热水洗即可。

不太油腻的碗盘，直接用热水冲洗即可。

选择有“环保标示”的洗碗精，洗碗精的界面活性剂含50%以上天然原料，分解度达95%以上，且不含磷、萤光剂、含氯漂白剂、甲醛水等添加剂。

选择天然界面活性剂，例如苦茶粉等，对健康无负担，且分解后可以融入自然界，不会对生态造成破坏。

柠檬皮

在洗碗水中加几片柠檬皮，可以有效祛除碗碟上的各种异味。如果碗碟上的到油渍太多，还可以用柠檬皮来擦拭除油。用这个方法洗碗只需要洗洁精洗碗用水的一半，还不会产生污染物。碗碟光亮如新，还散发着清新的香气呢。

淘米水

淘米水经常被当作“污水”倒掉，其实淘米水用处多多，用淘米水洗碗不仅去油污还卫生安全，对手也没有伤害。淘米水之前要被倒掉的悲惨命运被重新改写，现在变废为宝，可是大大的节约水资源了。

面粉

加一勺面粉在洗碗水里，利用面粉颗粒的吸附能力祛除油污，再用清水冲一遍就干净了。浪费?用过期的面粉或者洒落出来的面粉，是不是觉得很省呢。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

本期嘉宾介绍：

曹梅

北京朝阳医院皮肤科主治医师，医学硕士学位，从事皮肤科工作十余年，主要专业方向为皮肤外科，擅长皮肤肿瘤根治及自体毛发移植等手术。