盘点鱼肉的做法与功效

肉在我们饮食生活中有着无可取代有地位，我们每天都离不开肉食，无论是猪肉、牛肉、还是鸡肉、鱼肉。不同的肉类其营养价值也不相同，肉类的营养价值分别是怎样的?今天与小编一起来看看文章你就知道了。

肉类的营养价值

一、羊肉，滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

二、猪肉，补铁的肉

作为日常的肉类，猪肉无疑是老百姓喜欢的肉种了。 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

三、鸡肉，脂肪少的肉

鸡肉是大众餐桌上的佳肴，是让人胃口大开的食物。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0。7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

四、鱼虾，微量元素多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

五、牛肉，强壮的肉

如果你的身体虚弱，需要进补的话，多食牛肉无疑是佳的选择了。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

由此可见，不同的肉类有它不同的功效，当我们细数各种肉类的功效之后，对这些肉类有了了解之后，就会在今后的厨房烹制中有的放矢的根据实际身体需要而去调理美味了。