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夏季3种肉补中益气

3.搭配蔬菜 蔬菜不仅可以补偿肉食的缺陷(如肉食缺乏维生素C),而且含有特殊成分可促进肉食中蛋白质的吸收,提升肉食营养价值。研究资料显示,肉食搭配蔬菜,其蛋白质吸收率可高达87%,比单纯吃肉高20%。

4.汤肉并举 一些家长钟情于汤,认为汤荟萃了肉的全部精华,又容易消化,汤里的肉块则如同药渣一般没味了,而且又硬,担心损伤孩子稚嫩的牙齿,于是只喝汤不吃肉。这其实不妥,肉类经过水煮后,只有少部分氨基酸(5%左右)脱离蛋白质溶于汤中,使汤的味道变得鲜美,其余大部分养分(95%)仍滞留于肉块中,如果只喝汤不吃肉,无异于捡了芝麻而丢了西瓜,导致孩子蛋白质摄取不足。>>>吃肉养生之道 5种肉让你吃了延年益寿

汤肉并举 一些家长钟情于汤

另外,喝汤不吃肉还可能引起其他营养物质吸收减少,比如锌元素。由于锌是以蛋白质结合的形式存在于肉品中,故不能直接溶解在汤内。因此,只喝汤等于白白丢失了肉食中的锌。总之,除非宝宝出现了消化功能异常,切不可以汤代肉,应该汤肉并举,以保证蛋白质与锌元素等养分的足量获取。

5.限量喂养 肉食虽好也要适可而止,何况肉食属于酸性食物,过量摄取不利于孩子健康发育,不仅可成为林黛玉那样的“多病身”,而且影响智力,导致大脑反应迟钝,降低智商。儿童营养专家建议,孩子每天肉食量掌握在20-30克足矣。

6.选择新鲜无污染的肉食,尽量采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的烹调方式,务必煮熟烧透,待肉色全部变白不留红色为止,以确保孩子进食安全。

夏天适合吃什么肉

鲤鱼

夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。>>>吃肉的注意事项知多少

夏天适合吃鲤鱼

湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。

结语:夏天人们不敢吃太多的肉根本的原因也在于怕变胖,但要知道并不是所以有的肉食吃了都会变胖,今天小编给大家推荐的几款吃不胖的肉类食物,夏天经常食用对健康非常有益,尤其是鸭肉,夏天需多吃些。

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