20120829快乐生活一点通视频:玉米烧排骨的做法
很多人都喜欢吃排骨,不仅因为排骨独特的做法和可口的香味,也因为排骨具有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。在本期的快乐生活一点通视频中,我们就一起来学习这道菜的做法!
该视频主要文字介绍:
注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
玉米烧排骨的做法
原料
主料:猪肋排,玉米
辅料:料酒,姜,生抽,老抽,蚝油,冰糖,胡椒粉
做法
1、猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。
2、玉米洗净斩大块备用。
3、热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。
4、倒入玉米块略炒。
5、加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
6、加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
小贴士
1、洗净的排骨用清水浸泡,能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间,可以把排骨先焯个水,效果也差不多。
2、后收汁的时候一定要大火,这样汤汁才会把排骨,玉米都浓浓包裹上。
3、如果喜欢更浓稠些,还可以在后一步勾点水淀粉,再收汁。
排骨的功效
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。