吃牛肉的禁忌 警惕七大错误吃法容易中毒

牛肉的做法大全

酱牛肉

材料：生姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，茴香适量，生抽少许

【腌制牛肉的调料】：2条牛腱子，3勺盐，花椒粒20粒，生抽1勺

做法：>>>牛肉的营养价值 九种营养素塑造完美身材

1、用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。

2、将盐，花椒粒，生抽放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。

3、牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。

4、煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。

5、锅中依次下入干黄酱2勺子和甜面酱一勺子

6、依次加入香料，八角，桂皮，丁香两粒，茴香适量。

7、再加入老卤汤一碗(私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以)>>>真牛肉到底啥样 如何挑选真牛肉

8、加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味。

9、放入高压锅内，调制到煲汤键即可。

10、解压后卤好的肉，色泽恰到好处，单吃已经很美味了。

11、卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要侵泡。

12、吃的时候打成一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以。