铁皮石斛怎么吃 常见的吃法有哪些
四、田七石斛炖乌鸡
原料:乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段
这是一到药膳。要因人而议食用。
制作过程:
1.先将乌鸡洗净是,瘦肉切块,田七、石斛洗净。
2.用锅烧水至滚后,放入乌鸡,瘦肉滚去表面的血渍,倒出用水洗净。
3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内,加清水炖2小时,调放盐即可食用。
五、虫草石斛炖水鸭汤
用料:冬虫草3克,铁皮石斛3克,水鸭150克,姜片适量
汤方分析:冬虫草味甘性温,能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平,可以养胃阴,生津液,滋肾阴,润肺,补脾,除虚热。水鸭滋阴养胃,补气利水制作要点:将水鸭去毛洗净,飞水,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即成。
六、石斛炖肉汁猪瘦肉
材料: 猪瘦肉400克 、姜3片、麦冬15克 、铁皮石斛(铁皮枫斗)25克
做法:
1. 先用温水将石斛泡软,用剪刀剪成约6厘米的小段;
2. 猪瘦肉洗净剁碎;
3. 清水煮沸倒入炖盅,放入肉碎,浸泡30分钟,再放入石斛、麦冬和姜片,用小火炖一个半小时,下盐调味饮用。
功效:汤水回甘,清胃热生津止渴,滋肾退热明目。
习惯熬夜的人多数阴虚火旺,津液缺乏,眼红口干。中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效,如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤,能清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮,实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。