葡萄酒的做法 3个葡萄酒美食美容养颜

葡萄酒的酿制方法

材料：糖、葡萄

做法：秋天到了，一曲“吐鲁番的葡萄成成熟了”优雅、奔放，动人心弦!经过多方资料查找比较及自制结果，物将自制葡萄酒经验公布如下

第一步

将葡萄整串放入水中浸泡两个小时.(去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可摘下来泡)

第二步

捞出风干。

第三步

将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。(1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多,切记切记!第一次试验时我装到4/5处，结果……好多汁液全冒掉了，心疼，可惜……

小贴士：

1、第三步的发酵过程大约一周左右(18—25摄氏度)，随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡，发酵结束)。一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的百分五到百分七，第4天第二次放入百分五到百分七的糖)。

2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，第天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈产生大量气泡，葡萄皮上浮(搅下去)葡萄酒液产生。

3、不能放水，除了葡萄汁外好一滴水都没有，否则到 时喝到的就是……嘿嘿

4、白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中搅搅就行。加水?想都不要想。第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌。

第四步

过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。过滤工具我用的是大块医用纱布(好像有4—6层的样子)。将纱布扎成袋子状。当然，能做成袋子用起来更方便。(2)将葡萄酒液徐徐倒入。(3)将余下的葡萄皮、籽包在纱布中，半残汁济入葡萄酒液中。(4)葡萄渣味道也很香。

葡萄酒出来啦!要喝的话已经可以喝了!此时的酒液作有点浑浊，密封静置(大约一周左右)

为使酒液更清澈，可加入鸡蛋清(10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅15分钟左右，搅成泡沫状)，倒入酒液中，搅拌，静置一段时间即可。

结语：女人如酒需要慢慢品味，葡萄酒可以说是适合女人喝的酒，它不仅可以坑衰老还可以起到美容养颜的效果。上面我们介绍了这么多葡萄酒的好处和做法，您学会了么?快去自己动手尝试吧!