哈士蟆油的做法 10大菜谱美享“八珍之首”

5.哈蟆油筋饼

泡开哈士蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

6.哈蟆油面条

用泡开并挤压过滤的哈蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮(长时间水煮不会煮碎)，食用滑润可口，别有风味。

7.哈蟆油水饺

用泡开并经挤压过滤的哈蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。

8.哈蟆油凉菜

泡开哈蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。

9.拔丝哈蟆油

泡开哈蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。

10.哈蟆酒

选用优质白酒，将泡开的哈蟆油放入酒中，每千克可投入泡开哈蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。