韭菜的做法 4款食谱方养胃润肠

韭菜丸子

食材：小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精

做法：

1.韭菜整理后洗净沥水备用

2.准备面粉和鸡蛋

3.将韭菜抹碎，装入大碗中

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精

5.加入面粉

6.拌匀备用

7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子

8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用

烹饪技巧

1、不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易压制味道;

2、蔬菜易熟，不易炸时间太久，稍微泛黄，即可捞出，保持丸子的碧绿颜色。

韭菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、韭菜、食盐、植物油

做法：

1.锅中放少许植物油，倒入打散的蛋液

2.用小火，炒至鸡蛋变碎

3.韭菜清洗后切成段，倒入锅内

4.加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后关火，再翻炒几下即可出锅)