哈士蟆的营养价值 药用保健亦可食用

哈士蟆油的做法

冰糖哈士蟆油

材料

哈士蟆油50克、枸杞子5克,豌豆10克、冰糖5克,盐1克,料酒5克,大葱10克,姜5克,菱角粉5克

做法

1. 将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物;

2. 哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出;

3. 拣去葱姜、枸杞子用温水泡软;

4. 起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化;

5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。

木瓜蛤士蟆

材料

哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许

做法

1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。

2、木瓜切开去籽。

3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。

特点

口感清甜，营养丰富

总结：蛤士蟆油是由在秋天从雌性蛤士蟆体内提炼而出的，属于蛤士蟆具营养的食物。比蛤士蟆的本身更具有高营养价值和药用价值，而且哈士蟆油在食用上也是比蛤士蟆更加的方便快捷，更受到大家的喜爱和食用。