地沟油事件 专家指出黑色产业链

据了解，作为武汉大的以餐厨废油为原料加工生物柴油的企业，艾瑞生物柴油有限公司已于去年停止建厂，原因是由于国家未制定关于生物柴油的市场准入规范，产品一直没 有销路，本来计划消化武汉市场上所有餐厨废油的艾瑞生物柴油公司至今收购的餐厨废油不过用于中试的百余吨。

何东平教授同样认为，解决地沟油的问题一定要从地沟油的源头——餐厨垃圾的集中回收处理抓起，通过政府引导，将餐厨垃圾变废为宝。与此同时，他提出要寻找 一套有效的鉴别监控技术解决地沟油的检测盲区，为有关部门的监督管理提供技术保障。

何东平教授说，从专业角度讲，目前还没有一种方法能检测出所有的地沟油，勾兑油的检测难度更像“哥德巴赫猜想”。未来地沟油的检测方法，一定是集合以往经 验的综合评判法。

他介绍，全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组正在加紧制订地沟油检测办法、散装食用油标识办法、餐厨垃圾中地沟油的管理办法等6项标准，让地沟油无处遁形。

记者了解到，利用餐饮泔水饲养泔水猪和提炼“潲水油”的不法行为，已经引起国家和各地有关部门的高度重视，一些省市已出台规定加强对餐厨废弃油脂的管理。

北京从2006年1月1日起实施《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》，随意倾倒剩菜剩饭、贩卖餐厨泔水赚钱的餐馆，将受到相应的处罚。武汉目前正在制定《武汉市餐厨垃 圾管理办法》，并计划今年起在汉口、武昌、汉阳各建一座餐厨垃圾集中处理厂，总处理能力达到每天500吨。

如何鉴别地沟油

一询价

价廉未必物美。为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。

二降温

由于泔水中有大量动物油，地沟油中也就含有动物油，动物油易固化结晶，经测试，格林公司用地沟油制成的食用油低于17度就会固化结晶。

三闻尝

用地沟油生产的食用油常会有辛辣味。

结语：相信大家看完后会跟小编一样唏嘘不已，地沟油整个产业链体系近乎完美。可是这套完美的产业体系是非法存在的，希望能够有更多的人关注到这些，小编也盼望有关部门能够尽快拿出可行的措施来解决这种问题，让人们不再谈“油”色变。