淘米水的妙用 洗衣洗菜除油渍一应俱全

洗肉

用淘米水浇猪肠、猪胃等较难洗的肉类，比用食盐、硼砂和明矾等更省事省时，且更干净。

除锈

将菜刀浸泡在淘米水中，可使菜刀不易生锈。将生锈的炊具用淘米水浸泡几个小时后再擦拭，就易把炊具上的锈除去。

除腥

砧板在切羊、牛肉或鱼后，把砧板放到淘米水中冲洗，可将臊味或腥味除去。

洗头

使头发变的乌黑，光亮，防止脱发。但要坚持。

补充阅读：洗米切忌搓洗

米面中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。若大米在水中浸泡过久再继续搓洗，很容易流失大米中的营养成分。有研究表明，如果人体缺乏维生素B1过多，很容易出现脚气病。

因此在洗米的时候好不要将米泡一段时间再洗，同时清洗时简单淘洗即可，不要用手搓洗。搓洗的手法容易加剧大米营养物质的流失，并且容易把手上的细菌带至大米上。一般情况下，淘洗两次，水面上方没有明显漂浮物就差不多了。

但是目前大米的质量并不能得到保证，因此蒋教授建议，做饭前还是简单清洗一下大米。重点的还是要挑选质量上乘的优质大米。