江苏民福康科技股份有限公司 地沟油

地沟油事件 杭州村庄藏7黑窝点

常见的地沟油的检测方法

一看

看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油 才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。

二闻

地沟油的检测 闻

每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味 更不能买。

三尝

用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油,含地沟油的油炒菜不香,残油渣呈黑炭状。

四听

取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸 声,表明油的含水量严重超标,而且有可能掺假产品,绝对不能购买。

五问

问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。

地沟油的理化检验

水分含量、比重、折光率、皂化值、酸价、羰基值、过氧化值、碘值、重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物检测,地沟油的电导率,等等。

结束语:地沟油黑窝点被查真是大快人心,可是同时也暴露我国地沟油处理存在很多问题,小编认为我们治理地沟油首先从源头治理,其次制定相关法律法规,后发动群众一起抵制地沟油,对举报地沟油者实行奖励,这样才能让我们远离地沟油。

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